venerdì, 03 febbraio 2012
una mia ricetta-pasta alla gigino
Questa volta non pubblico una ricetta della tradizione napoletana ma una ricetta che ho preparato l’altro giorno a casa di una mia amica
Ingredienti
• 200g Frutti di mare
• 5 gamberoni
• 4 zucchine
• olio aglio e peperoncino
• Pasta (fatta in casa o cmq fresca)
Preparazione
Prima di iniziare la preparazione della salsa preparare una pentola piena d’acqua e portarla ad ebollizione, poi aggiungeremo la pasta poco prima di terminare la preparazione del sugo.
Prendere una padella e fare soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Appena l’aglio si è dorato aggiungere i frutti di mare e i gamberi, mentre questi si cuociono, da parte, in un pentolino, lessare le zucchine.
Quando sono pronte le zucchine con un frullino ad immersione tritare fin quando non diventano una polpa (aggiungere in questo composto mentre si frulla anche un cucchiaio d’olio per farlo diventare più cremoso) quando questo composto è pronto lo si aggiunge in padella insieme alla pasta.
Come vedete non ha un nome la ricetta,ognuno di voi potra chiamarla come vuole
Ingredienti
• 200g Frutti di mare
• 5 gamberoni
• 4 zucchine
• olio aglio e peperoncino
• Pasta (fatta in casa o cmq fresca)
Preparazione
Prima di iniziare la preparazione della salsa preparare una pentola piena d’acqua e portarla ad ebollizione, poi aggiungeremo la pasta poco prima di terminare la preparazione del sugo.
Prendere una padella e fare soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Appena l’aglio si è dorato aggiungere i frutti di mare e i gamberi, mentre questi si cuociono, da parte, in un pentolino, lessare le zucchine.
Quando sono pronte le zucchine con un frullino ad immersione tritare fin quando non diventano una polpa (aggiungere in questo composto mentre si frulla anche un cucchiaio d’olio per farlo diventare più cremoso) quando questo composto è pronto lo si aggiunge in padella insieme alla pasta.
Come vedete non ha un nome la ricetta,ognuno di voi potra chiamarla come vuole
11:14 Scritto da: santapanza in primi piatti della tradizione puteolana | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | OKNOtizie | 
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Commenti
Gigino, ma è grazie a me, che ora ti firmi così? Comunque, complimenti! Solo a leggerla, si capisce chè è un'ottima ricetta. Sei sempre un maestro!!
Scritto da: Antonella Miloro | sabato, 04 febbraio 2012
grazie Antonella, troppo buona
Scritto da: santapanza | domenica, 05 febbraio 2012
I commenti sono chiusi